德國絞肉機(jī)

更新時(shí)間： 2024-05-15
產(chǎn)品型號： IFMOOAMEW 718ZJ
簡單描述
德國絞肉機(jī)IFMOOAMEW 718ZJ主要特點(diǎn)是:冷凍至-5℃的原料可以很容易地進(jìn)行加工。
MEW 718型絞肉機(jī)可以隨意選擇裝配3或5個(gè)部件組成的Unger切割系統(tǒng)。根據(jù)需要，還可裝配能剔除動(dòng)物軟骨和筋腱的分離裝置。
與Enterprise切割系統(tǒng)配合緊密的絞龍?zhí)祝箼C(jī)器能平穩(wěn)地加工，并能均勻地混合原料。這樣就能獲得具有新鮮肉色的肉糜產(chǎn)品

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詳細(xì)介紹

品牌	其他品牌	功率	3kw
電壓	380V	轉(zhuǎn)速	1000
適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他

　　德國絞肉機(jī)

IFMOOAMEW 718ZJ

供電	400V，50Hz 三相
占地面積	寬560*厚915mm
機(jī)身高度	1175mm
進(jìn)料托盤容積	550mm x 735mm x 170mm（58L）
切割組件	B98
機(jī)器重量	約130kg

因?yàn)镮FMOOA的絞肉機(jī)保證了滿孔自然流暢方式出料對肉纖維沒有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感。

　　德國絞肉機(jī)

　　肉的顆粒感的好處是什么？肉有顆粒感那么蛋白質(zhì)里的白細(xì)胞、紅細(xì)胞等細(xì)胞組織使肉的口感更有韌勁，同時(shí)保證了細(xì)胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調(diào)味料從而增加加工過程味道更鮮美，加工工程中也會(huì)出現(xiàn)少許的巖溶蛋白，肉的呈現(xiàn)顆粒狀會(huì)使巖溶蛋白質(zhì)能足夠的鎖足水分，這也就是說我實(shí)際肉餡按照1斤計(jì)算那么我肉有顆粒感能鎖足水分與調(diào)味料終出現(xiàn)的成品率就會(huì)非常高可能，以包子為列1斤肉餡要加1斤水/8兩水與其他調(diào)料，那么我們絞肉機(jī)體現(xiàn)就非常大的優(yōu)勢1斤肉餡出成品率可以達(dá)到2斤左右。

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